Salatbolle

Salater passer til de fleste retter, eller de kan også spises som en egen hovedrett.

Hva med å spise salat til lunsj på jobb? Lag den dagen i forveien og sett den i kjøleskapet, da er det enkelt å ta med seg i farta en travel morgen.

Til en bolle: 

En neve med fersk spinat

1 egg

50 g sopp

2 ss vann

1 tomat

3 skiver kylling pålegg

2 ss cottage cheese

Balsamicoeddik

Pinjekjerner

salt

pepper

Kok eggene i 7 min

Del soppen i skiver, stek den i en panne med vann, krydre soppen med salt og pepper.

Del opp tomatene.

Bland sammen alt i en bolle, topp det hele med balsamicoeddik og ristet pinjekjerner