Leveren produserer galle og lagrer denne i galleblæren til vi får bruk for den, som hjelper til og fordøye fet mat. I noen tilfeller får vi gallestein, og når de er ute på vandring, kan de blokkere i gallegangene, og dette kan gi enorme smerter. Hvis en er plaget over tid med å få gallesteinsanfall, anbefales det å fjerne galleblæren. Når galleblæren er fjernet, produseres det fortsatt litt galle i leveren, men ikke i store mengder. Noen kan fortsatt reagere på fet mat etter å ha fjernet galleblæren, men de fleste blir helt friske.
Jeg håper mine oppskrifter og tips kan lette hverdagen litt for dere som sliter med gallensteinsanfall.
Sammensetningen av måltidene med tanke på karbohydrater, protein og fett, har jeg ikke hatt noe fokus på. Nå er det snakk om å overleve og komme seg i form etter sterke smerter på grunn av gallesteinsanfall.
At brokkoli bremser kreftceller. Det er fordi at brokkoli er en god kilde til folat, som er viktig for blant annet produksjon av røde blodlegemer og celledelingen. Brokkoli er et fint alternativ til gravide som skal ta kosttilskudd av folat.
Fett sette mye smak på maten vi lager. Men for oss som ikke kan spise fett er balsamique et godt alternativ for å tilføre maten litt ekstra smak. Når jeg er i utlandet eller en butikk jeg ikke har vært i tidligere, er jeg alltid i en matbutikk for å se om det er noen nye smaker å finne. Dere finner også mange gode smaker på Olivenlunden 1830....
De fleste desserter som inneholder noe med sjokolade, inneholder også en del fett. Denne pakken med sjokolade mousse som du får kjøpt på Rema eller Meny inneholder kun 4,3 g pr 100 g. Anbefales :-)
Kokt skinke inneholder kun 2,4 g fett pr 100 g. Smaker godt på både brød og knekkebrød. Kan også brukes i salater.